Comment réussir ses crêpes facilement ? Poêles à crêpes, crêpières, accessoires : Essor vous propose sa sélection des meilleurs ustensiles de cuisine pour une Chandeleur réussie !
Les poêles à crêpes
Pour réussir vos crêpes sucrées ou vos galettes de sarrasin, la poêle à crêpes est un allié indispensable. Sa conception spécifique garantit une cuisson homogène et une coloration dorée parfaite.
Contrairement à une poêle classique où la pâte peut coller ou se déchirer, la poêle à crêpes se distingue par ses bords très bas qui facilitent le retournement et assurent une manipulation fluide, sans nécessiter une grande quantité de matière grasse. C’est l’ustensile idéal pour des crêpes légères, savoureuses et faciles à préparer.
Veillez simplement à la compatibilité de votre nouvelle poêle avec les feux de cuisson, et le tour sera joué !
Les poêles à crêpes tous feux sauf induction
Ces poêles antiadhésives, avec leur jupe basse, assurent une cuisson optimale. Leur fond plat chauffe rapidement et répartit la chaleur de façon uniforme, pour des crêpes dorées et régulières.
La surface antiadhésive simplifie l’utilisation et le nettoyage, tout en limitant les risques de brûlure ou d’accrochage. Pratiques et efficaces, elles sont idéales pour un usage quotidien.
Pour préserver leur qualité, évitez de les chauffer à vide, de les surchauffer, ou d’utiliser des ustensiles métalliques qui abîment le revêtement.
Ces poêles permettent de réaliser facilement des crêpes dignes des professionnels, avec une cuisson et une présentation parfaites.
Les poêles à crêpes spéciales induction
Si vous utilisez des plaques à induction, ces poêles sont idéales pour préparer vos crêpes.
Conçues avec une qualité professionnelle, elles possèdent un revêtement antiadhésif qui assure une cuisson sans accroc, même avec très peu de matière grasse. Grâce à une excellente répartition de la chaleur, vos crêpes cuisent de manière homogène pour un résultat parfait à chaque fois.
Robustes et durables, elles résistent à un usage intensif tout en étant faciles à manipuler, ce qui les rend aussi pratiques qu’efficaces.
Les crêpières électriques
Une crêpière électrique facilite la préparation de crêpes fines, grandes et régulières. Elle chauffe de façon homogène et sa surface antiadhésive empêche la pâte de coller, rendant le retournement simple et la cuisson uniforme.
Choisissez votre modèle selon vos besoins. Pour une famille, optez pour une grande plaque pour cuire plusieurs crêpes à la fois. Pour un usage occasionnel, préférez un modèle compact et facile à ranger. Pour un usage intensif, choisissez une crêpière professionnelle avec plus de puissance et des fonctions avancées.
Astuce : Les crêpières électriques ont un thermostat réglable pour adapter la température à vos recettes. Certains modèles offrent des accessoires comme spatules et répartiteurs pour encore plus de praticité.
Les accessoires pour bien réaliser vos crêpes
Pour réaliser de belles crêpes rondes et fines sur la plaque de votre crêpière, le râteau rond est l’accessoire indispensable. Facile à manier, il est également idéal pour les débutants.
Pour ce qui concerne la garniture des crêpes, pensez aussi aux bouteilles avec plusieurs becs verseurs.
Enfin, il existe des bouteilles spéciales pour pâte à tartiner. Plus faciles à manier que la cuillère dans le pot, ces bouteilles sont munies d’une valve et se remplissent par le fond. Elles vous permettent une garniture simple et rapide de vos crêpes, mais aussi de vos gaufres et de tous vos desserts !
Les accessoires pour entretenir vos crêpières électriques
Le tampon pour crêpière est la solution pratique et hygiénique pour culotter vos plaques en fonte, mais aussi pour les graisser et les essuyer. Grâce à lui, vous étalez l’huile sur la plaque sans stocker les graisses d’une utilisation à l’autre. Il se nettoie facilement à l’éponge et ses feuilles peuvent être rincées après utilisation.
Pour une utilisation intensive, et aux premiers signes d’usure, pensez également aux recharges de feuilles !
Également, pour bien entretenir votre crêpière en fonte et la nettoyer régulièrement, la pierre abrasive permet de limiter la formation de croûte de cuisson qui pourrait s’installer sur la plaque au fil des utilisations. Naturellement friable, elle n'abîme pas la plaque.
