21/12/2024 - Cuisinez la Gambas de plusieurs façons pour Noël

Cuisinez comme un Chef avec Mathieu Salmon ! Apprenez à cuisiner la Gambas de plusieurs manières pour les fêtes de fin d'année. Au programme :

• Gambas en kadaïf avec du velouté de choux fleur, de la semoule de choux fleur et duxelles de champignons,
• Gambas en cromesquis à la panko et une crème aigrelette.

Chef Mathieu Salmon

Après avoir eu la chance de travailler dans plusieurs restaurants étoilés en France (« Hôtel Barmes des Ours » à Val d'Isère, la « Villa Madie » à Cassis, la « Table des Frères Ibarboure » à Bidart) et après avoir été Chef de son restaurant « l'Inattendu » à Bayonne, Mathieu propose de vous transmettre ses astuces et techniques autour d'un menu élégant et simple à reproduire chez vous et à partager avec vos proches.