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Cercles à entremets et accessoires
Pour le dressage de vos plats, desserts ou vos réalisations les plus folles, faîtes le choix des cercles à entremets et autres accessoires comme des carrés à entremets.Ces moules à entremet, dédiés à la pâtisserie sont de qualité professionnelle. Ils sont disponibles en différents diamètres afin de varier vos présentations.
Cercle à entremets rond avec des bords droits de 4.5cm de hauteur.Idéal pour la pâtisserie, pour le montage d’entremets et le formage à froid.
Indispensable pour préparer les tartares, les mousses sucrées, les mousses salées. Le cercle à mousse sera parfait aussi pour présenter à l'assiette des timbales de riz, des petits légumes...et toute autre préparation chaude ou froide.
Cercle carré aux angles vifs avec des bords droits de 4.5cm, idéal pour le montage d’entremets et le formage à froid. Cercle en acier inoxydable haut de gamme et de qualité ressort.
Cadre à entremets extensible rectangulaire
Cadres extensibles carrés ou rectangles aux angles vifs idéals pour la confection de bels entremets à base de mousse ou de crème, de génoises, biscuits Joconde…Simples d’utilisation grâce à un mécanisme fluide qui permet un réglage rapide des dimensions pour passer d'un entremets carré à un rectangle. Extensible jusqu’à 40x21cm.
Cadre à entremets extensible carré
Cadres extensibles carrés ou rectangles aux angles vifs idéals pour la confection de bels entremets à base de mousse ou de crème, de génoises, biscuits Joconde…Simples d’utilisation grâce à un mécanisme fluide qui permet un réglage rapide des dimensions pour passer d'un entremets carré à un rectangle. Extensible jusqu’à 37x37cm.
Idéal pour les entremets et desserts. Pour plaque gastronorme GN 1/1
Cadre à entremets en acier inoxydable idéal pour la réalisation d’opéras, le montage d’entremets ainsi que la confection de biscuits. Cadre rectangle aux angles vifs pour des opéras au design traditionnel.
Le cadre rectangulaire flan permet de réaliser des flans comme les professionnels. Grâce à ce cadre rectangulaire, préparez votre flan directement sur la plaque à pâtisserie, pour un démoulage plus facile et une présentation parfaite avec des bords réguliers.
Cercle rond destiné essentiellement à la réalisation de tartes et quiches. Les bords supérieurs et inférieurs sont roulés pour une manipulation plus facile.Cercle en acier inoxydable haut de gamme et de qualité ressort. Démoulage facile.
Cercle rond destiné essentiellement à la réalisation de tartes et quiches. Les bords supérieurs et inférieurs sont roulés pour une manipulation plus facile.Cercle en acier inoxydable haut de gamme et de qualité ressort. Démoulage facile.
Boite de 9 découpoirs exoglass ronds unis
Cette boîte contient 9 découpoirs ronds lisses permettant la confection de fonds de tarte, de fonds pour entremets, de décors…
Boite de 9 découpoirs exoglass ronds cannelés
Cette boîte contient 9 découpoirs ronds cannelés permettant la confection de fonds de tarte, de fonds pour entremets, de décors…
Boite de 7 découpoirs exoglass ovales cannelés
Cette boîte contient 7 découpoirs « Bateau » lisses ou cannelés, idéals pour réaliser des fonds de tarte « bateau ».
Boite de 9 découpoirs inox ronds unis
Pratique, cette boîte contient 9 découpoirs ronds uni qui permettent de réaliser des fonds de tarte, pour entremets ou des décors.
Boite de 9 découpoirs inox ronds cannelés
Pratique, cette boîte contient 9 découpoirs ronds cannelés qui permettent de réaliser des fonds de tarte, pour entremets ou des décors.
Ruban pâtissier pvc 100 microns
Permet un décerclage facile et rapide de vos préparations.
Cercle à mousse en polypropylène Ø 7cm
Avec ces cercles à mousse, vos assiettes seront bien dressées et présentées !
Cercle à mousse en polypropylène Ø 8cm
Permettent une jolie présentation dans l'assiette.
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